vivosa_-_chef

FORMULE
TOUT INCLUS

Vivosa Apulia Resort a pensé une offre tout compris pour votre détente et des vacances anti-stress qui constitue presque un formule magique. Le but est de vous faire sentir complètement chez vous pour se vider l'esprit des soucis et profiter du soleil, de la mer, de la nature et la sérénité que Vivosa procure. Pour nous tout compris signifie liberté totale à table dans nos restaurants, à la fois à l'intérieur de l'hôtel et sur la plage, mais cela signifie aussi un parcours de détente spa, des activités et de nombreux autres services.

FORMULE
TOUT INCLUS

Vivosa Apulia Resort a pensé une offre tout compris pour votre détente et des vacances anti-stress qui constitue presque un formule magique. Le but est de vous faire sentir complètement chez vous pour se vider l'esprit des soucis et profiter du soleil, de la mer, de la nature et la sérénité que Vivosa procure. Pour nous tout compris signifie liberté totale à table dans nos restaurants, à la fois à l'intérieur de l'hôtel et sur la plage, mais cela signifie aussi un parcours de détente spa, des activités et de nombreux autres services.

DÉMONSTRATION DE CUISINE

Vivosa vous offre la possibilité d’assister à la préparation de votre plat, à la manière d’un spectacle. C’est le triomphe de la bonne cuisine. Le plat fini prend vie devant vos yeux, à partir du lait pour arriver à la mozzarella, une grande transparence, un voyage à travers les saveurs. En outre, la proposition tout compris du Vivosa met à disposition de courtes sessions de cours de cuisine, une occasion de cuisiner en compagnie de notre chef et d’apprendre les spécialités maison du Salento.

DÉMONSTRATION
DE CUISINE

Vivosa vous offre la possibilité d’assister à la préparation de votre plat, à la manière d’un spectacle. C’est le triomphe de la bonne cuisine. Le plat fini prend vie devant vos yeux, à partir du lait pour arriver à la mozzarella, une grande transparence, un voyage à travers les saveurs. En outre, la proposition tout compris du Vivosa met à disposition de courtes sessions de cours de cuisine, une occasion de cuisiner en compagnie de notre chef et d’apprendre les spécialités maison du Salento.

DES ALIMENTS SAINS

Un espace d’équilibre avec une offre complète et variée pour répondre aux différents goûts, mais surtout aux besoins. Un buffet végétalien, sans produits testés sur les animaux, sans gluten en plus des produits sans sucre, une série de repas frais à base de différents types de salades et sauces. Attention portée aux méthodes de cuisson privilégiant les basses températures qui préservent les nutriments, la cuisine Nishime du japonais « mijoté », à la vapeur ou pression, sur le gril ou au four.

DES ALIMENTS SAINS

Un espace d’équilibre avec une offre complète et variée pour répondre aux différents goûts, mais surtout aux besoins. Un buffet végétalien, sans produits testés sur les animaux, sans gluten en plus des produits sans sucre, une série de repas frais à base de différents types de salades et sauces. Attention portée aux méthodes de cuisson privilégiant les basses températures qui préservent les nutriments, la cuisine Nishime du japonais « mijoté », à la vapeur ou pression, sur le gril ou au four.

NOS SPÉCIALITÉS

La cuisine traditionnelle pour rendre hommage à notre magnifique région des Pouilles avec des pâtes faites maison, du poisson et de la viande toujours frais. Sur la terre du blé, un large choix de pains : faible teneur en glucides avec des farines de blé semi-complet et complet, du pain de semoule de blé dur, d’avoine, de seigle, de blé entier, le pain de Matera et le carasau de Sardaigne. La brioche typique de Leccese, les céréales et les gâteaux artisanaux, les jus détox et préparant le bronzage, les confitures, les yaourts, les fromages, les fruits frais : tout pour votre bien-être.

NOS SPÉCIALITÉS

La cuisine traditionnelle pour rendre hommage à notre magnifique région des Pouilles avec des pâtes faites maison, du poisson et de la viande toujours frais. Sur la terre du blé, un large choix de pains : faible teneur en glucides avec des farines de blé semi-complet et complet, du pain de semoule de blé dur, d’avoine, de seigle, de blé entier, le pain de Matera et le carasau de Sardaigne. La brioche typique de Leccese, les céréales et les gâteaux artisanaux, les jus détox et préparant le bronzage, les confitures, les yaourts, les fromages, les fruits frais : tout pour votre bien-être.

VINS

« Le vin élève l’âme et les pensées, et les préoccupations se détournent du cœur humain. » (Pindaro)
Le vin est un ingrédient essentiel pour des vacances anti-stress dans le Salento. Le Vivosa Apulia Resort le sait bien et met l’accent sur la variété et la qualité avec une attention particulière portée au terroir, à travers les offres de blancs, rouges et rosés directement sortis des caves de Vigneti Reale (www.vignetireale.it), un domaine historique des Pouilles qui produit du vin de qualité depuis le siècle dernier.

VINS

« Le vin élève l’âme et les pensées, et les préoccupations se détournent du cœur humain. » (Pindaro)
Le vin est un ingrédient essentiel pour des vacances anti-stress dans le Salento. Le Vivosa Apulia Resort le sait bien et met l’accent sur la variété et la qualité avec une attention particulière portée au terroir, à travers les offres de blancs, rouges et rosés directement sortis des caves de Vigneti Reale (www.vignetireale.it), un domaine historique des Pouilles qui produit du vin de qualité depuis le siècle dernier.

DÎNER A LA CARTE

« Si nous utilisons la tradition comme un tremplin, il est évident que nous allons sauter de beaucoup plus haut »  (Eduardo De Filippo)

En cuisine la tradition est le fondement solide à partir duquel et sur lequel ancrer le désir de recherche et d’expérimentation, sans modifier la qualité d’un plat qui parle par sa simplicité. Dans le restaurant ‘A Puteca vous pouvez suivre les traces du Chef exécutif Mario Romano qui, à partir des riches saveurs des Pouilles, va bouleverser vos papilles.

DÎNER A LA CARTE

« Si nous utilisons la tradition comme un tremplin, il est évident que nous allons sauter de beaucoup plus haut »  (Eduardo De Filippo)

En cuisine la tradition est le fondement solide à partir duquel et sur lequel ancrer le désir de recherche et d’expérimentation, sans modifier la qualité d’un plat qui parle par sa simplicité. Dans le restaurant ‘A Puteca vous pouvez suivre les traces du Chef exécutif Mario Romano qui, à partir des riches saveurs des Pouilles, va bouleverser vos papilles.

MENU BÉBÉ

Au Vivosa Apulia Resort l’enfant est aussi personnage principal à travers la nourriture. Le soin, l’attention, l’équilibre des nutriments et la qualité des matières premières, sans excès dans les assaisonnements, pour satisfaire le goût et les besoins des enfants. Chaque jour, une offre différente et un buffet à « votre hauteur » pour enseigner à l’enfant une approche autonome et indépendante de l’alimentation en profitant de l’occasion pour se servir seul.

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